Fütterungstabelle Diskussion

[kenzo]

Hallo Konny,

Bullenhoden fallen in D unter das Konfiskat, ähnlich wie Euter. Also nicht für den menschlichen Verzehr.

In unserem Nachbarland Frankreich hingegen sind diese eine Delikatesse. Stehen dort auf der Speisekarte als
"Rognon Espagnoles" auf Deutsch spanische Nierchen.

Ich wünsche Boyar einen guten Appetit!

Gruß
Uli

[Christine]

Hallo Konny,
Bullenhoden? Da muß ich an die Känguruhoden denken, die bei Dschungelcamp gegessen wurden (okay, jetzt habe ich mich geoutet, daß ich ab und zu so einen Schwachsinn anschaue) und das war so eklig, daß ich mich nicht dazu durchringen konnten, Campino diesen Leckerbissen zu bestellen. Vielleicht sind Känguruhoden auch einfach nur ekliger (da lief so weißer Schleim raus....) wie Bullenhoden. Laß uns doch wissen, wie es Boyar geschmeckt hat und wie Du es empfunden hast.
Viele Grüße
Christine

[lutz]

Hallo Uli,

ich habe eben direkt noch mal bei Wiki nachgucken müssen da ich das Wort "Konfiskat" noch nicht kannte und vermutete dass es etwas mit dem Papst oder der Kirche zu tun hätte.
Wieder schlauer geworden, aber vor 20-30 Jahren hat ein guter Bekannter und ausgewiesener Gourmet sich diese Bullenhoden öfter auf Bestellung in einem hiesigen, damals bekanntem Feinschmeckerrestaurant vom befreundetem Chef zubereiten lassen.
Auch hatte ich als früher einen Schulfreund den ich öfter auf seinem Bauernhof aufsuchte. Wenn der Tierarzt kam um die Ferkel zu kastrieren saß deren Neufundländer schon im Stall und wartete auf diese leckeren Sachen die ihm noch dampfend zugeworfen wurden.

Viele Grüße von lutz mit Joker

[Gaby]

Hallo zusammen,

ich vermisse beim Gemüse den Spargel, wie sieht es damit aus? Gonzo ist ganz scharf drauf und ich gebe ihm, wenn ich für uns Spargel zubereite immer den etwas holzigen Anschnitt zum Fressen.

liebe Grüße
Gaby

[Uschi]

Hallo Gaby,

das darf er haben. Wijnta bekommt heute auch welchen, allerdings von unserem gekochten.


Liebe Grüße
Uschi

[Eddi]

Maaaahlzeit,

Känguruhoden.... (da lief so weißer Schleim raus....) ...

ähem, tja, wie soll ich's erklären
normalerweise läuft der Schleim ja sozusagen nur auf "Befehl" raus und bedient sich dazu des am lebenden männlichen Tier noch vorhandenen Samenleiters.....

Ich habe ebenfalls mal Bullenhoden zubereitet, schließlich will man mitreden können.
In gegarter Form wirds schleimige fest. Empfiehlt sich allerdings das gründliche Ausspülen vor Zubereitung und ich persönlich habe mich dabei auch von den Nebenhoden (wo das meiste herkommt) verabschiedet. Also geschmacklich sind die edlen Teile eher fad, erinnern ein kleines bißchen an Hirn, auch von der Konsistenz und da war für mich natürlich vieles klar....
Jetzt kann ich halt mitreden und freu mich, wenn's den Hunden ganz unvoreingenommen schmeckt

Grundsätzlich halte ich Spargel aber für deutlich genießbarer. Auch die Hunde stehen drauf, roh oder gar, ganz egal. Wobei es bei mir eigentlich nur grünen gibt, finde ich vielseitiger, denn mit Hollandaise und Schinken, da steh ich nicht besonders drauf.

Tierarzt kam um die Ferkel zu kastrieren saß deren Neufundländer schon im Stall und wartete auf diese leckeren Sachen die ihm noch dampfend zugeworfen wurden.

Kommt ein Ei-chen geflogen....
Noch viel Vergnügen beim Kastrieren diverser Tiere, um den Hunden genügend Abwechslung zu bieten (Katerhoden sind übrigens sogar bei meinen Allesfressern komplett out, Hengsthoden hingegen ächt in! ....)

LG
Eddi
bekommt grad Hunger

[TerrierLady]

Maaaahlzeit,

normalerweise läuft der Schleim ja sozusagen nur auf "Befehl" raus und bedient sich dazu des am lebenden männlichen Tier noch vorhandenen Samenleiters.....

Ich habe ebenfalls mal Bullenhoden zubereitet, schließlich will man mitreden können.
In gegarter Form wirds schleimige fest. Empfiehlt sich allerdings das gründliche Ausspülen vor Zubereitung und ich persönlich habe mich dabei auch von den Nebenhoden (wo das meiste herkommt) verabschiedet. Also geschmacklich sind die edlen Teile eher fad, erinnern ein kleines bißchen an Hirn, auch von der Konsistenz und da war für mich natürlich vieles klar....

ABER EDDI . . . tz tz tz . . .

Eins weiss ich jetzt sicher wenn ich dich jemals besuchen sollte, bring ich mal lieber die Dose Ravioli mit - die kann ich zur Not auch kalt essen

Gruß Ulrike

[Christine]

Hallo Eddi,
vielen Dank für die Aufklärung. Speziell der Vergkleich mit dem Hirn fand ich sehr aufschlußreich . Jetzt weiß ich jedenfalls, daß ich mich auch lieber an Spargel oder an Ravioli kalt aus der Dose halte, egal ob für Hund oder Mensch.
Grüße und guten Appetit
Christine

[Gaby]

Hallo Uschi,

danke für die Antwort und auch für's Verschieben, hatte gar nicht gesehen, dass es diesen Thread hier gibt.

liebe Grüße
Gaby

[Eddi]

wenn ich dich jemals besuchen sollte, bring ich mal lieber die Dose Ravioli mit - die kann ich zur Not auch kalt essen

ach keine Sorge:
ich mache keine Geheimnisse aus den Zutaten, wer nicht mitreden können möchte, kann auch ganz "normale" Sachen bekommen (Mehlwürmer, Spinnen....*duckundwech*).
Abgesehen davon kann die saarländische Gastronomie auch mit recht putzigen und internationalen Gerichten aufwarten und man wäre nicht auf mich angewiesen. Doch wie gesagt, was drin ist, wird man bei mir vor dem Essen erfahren.

LG
Eddi
hat noch nicht alles probiert.....